Các ý chính trong bài viết
Thực đơn set menu là gì và cách set up bàn chuyên nghiệp có lẽ là một trong những câu hỏi thắc mắc của không ít người? Để giải đáp ứng câu hỏi trên hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với các bạn định nghĩa thực đơn set menu là gì? Các bước set up bàn chuyên nghiệp và địa chỉ ăn tiệc set menu giá rẻ tại Hà Nội.
Set menu là một hình thức phục vụ bữa ăn theo thực đơn đã được sắp đặt. Set menu có thể là một bữa ăn chỉnh chu ở một nhà hàng sang trọng hay một quán café bình dân. Với hình thức phục vụ khách mời như nhau, theo một cơ cấu nhất định.
Bước 1: Chuẩn Bị
Trước khi sắp xếp bàn ghế, nhân viên phải kiểm tra xem phòng ăn đã sạch sẽ hay chưa. Nếu chưa sạch sẽ cần phải dọn dẹp kĩ càng. Bàn ghế cần được sắp xếp sao cho đẹp mắt, lối đi ra vào dễ dàng. Tùy theo số lượng khách mời đến mà sắp xếp khách trong bàn tiệc. Thông thường số lượng khách ngồi trong 1 bàn giao động từ 8 đến 13 người. Đảm bảo bàn ghế đầy đủ, không bị khập khiễng.
Chuẩn bị khăn tải bàn cùng các dụng cụ cần thiết như dao, ly, gia vị, dĩa, thìa, khăn khô, giấy khô, gạt tàn thuốc lá, menu thực đơn. Tiếp theo trải khăn lên bàn, căn chỉnh sao cho mép khăn bằng nhau, không được để bên cao bên thấp. Bạn có thể căn chỉnh mép khăn bằng cách đi xung quanh bàn và quan sát.
Bước 2: Set Up Các Dụng Cụ Trên Bàn Ăn
Đặt khăn lên trên đĩa và đặt đĩa chính giữa thẳng với ghế, cách mép bàn độ 2 cm. Dao và dĩa đặt vị trí bên trái đĩa ăn còn thìa đặt bên phải, khoảng cách giữa chúng là bằng nhau. Đặt ly rượu và ly nước khoảng 1 đến 2 cm. Đối với giấy khô, gia vị, gạt tàn, menu sẽ được đặt chính giữa bàn ăn.
Bước 3: Kiểm Tra Kỹ Càng Lần Cuối
Sau khi hoàn thành xong nhân viên phục vụ cần kiểm tra tất cả lại lần cuối để đảm bảo rằng mọi thứ đã được chuẩn bị đầy đủ, đặt đúng vị trí, đúng yêu cầu để phục vụ bữa tiệc. Bạn cần chuẩn bị them một số dụng cụ khác để tránh trường hợp khách hàng đổi dụng cụ hay cần thêm một số dụng cụ khác. Khách hàng sẽ không mất thời gian ngồi chờ bạn và bạn cũng không mất thời gian chạy đi tìm kiếm.
Nói đến đây chắc hẳn bạn cũng đã biết set menu là gì hay thực đơn set menu là gì rồi đúng không ạ. Bạn đang muốn tổ chức sinh nhật nho nhỏ, hay họp mặt gia đình cần có một không gian riêng tư thoải mái. Để vừa ăn uống cũng như trao đổi công việc hàng ngày thì tiệc set menu chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
